14. décembre 2019
L'huile d'olive vierge extra ne contient aucun conservateur. La date indiquée sur le flacon n'est pas une DLC, date limite de consommation, c'est une DLUO, date limite d'utilisation optimale. L'huile d'olive est donc un produit qui ne périme pas mais il est nécessaire de bien la conserver. En effet, pour lui garder toutes ses propriétés nutritionnelles et gustatives, il est utile de la préserver de la lumière, de l'air et de la chaleur. La lumière : une huile exposée à la lumière...
31. juillet 2019
Conditionnement sous vide de l'huile d'olive.
08. janvier 2019
La récolte 2018, se termine en ce début janvier 2019 avec les derniers apports d'olives des petits producteurs au Moulin qui en assure immédiatement la trituration. La campagne va donner un bon cru. Actuellement, l'assemblage de l'huile d'olive au basilic est en cours de réalisation et ce, jusqu'à la fin du mois de janvier.
11. juin 2018
Le paradoxe des produits sans gélifiant.
16. novembre 2017
La récolte des olives en Haute-Provence a débuté depuis le début du mois.