La récolte 2018, se termine en ce début janvier 2019 avec les derniers apports d'olives des petits producteurs au Moulin qui en assure immédiatement la trituration. La campagne va donner un bon cru. Actuellement, l'assemblage de l'huile d'olive au basilic est en cours de réalisation et ce, jusqu'à la fin du mois de janvier.
